Queque de limón

Queque de limón hecho con la panificadora Recco

Ingredientes:

Sólidos:

• Azúcar: 150 grs (95 gotas de stevia líquida)
• Harina (de preferencia con polvo): 380 grs
• Polvo de hornear: 3 cucharaditas (cuchara de té)

Líquidos:

• Leche: 250 ml
• Huevos: 2 unidades
• Aceite: 3 cucharadas (cuchara sopera)
• Extracto de limón: 1 cucharadita

Agregados:

• Ralladura de limón: 1 cucharadita ras (cuchara de té)

Preparación:

1. Mezclar 200 ml de leche con los otros ingredientes líquidos y la ralladura de limón en el recipiente (molde) de la máquina del pan.
2. Mezclar todos los ingredientes sólidos en una recipiente.Iniciar la máquina en el modo "8. Pasta o Amasado" e incorporar lentamente los ingredientes sólidos, previamente mezclados.
3. Agregar los 50 ml de leche restante en los bordes del molde, así evitaremos que en los bordes queden ingredientes sin mezclar. De ser necesario utilice una espátula plástica flexible para incorporar todos los ingredientes a la mezcla.
4. Una ves incorporado todos los ingredientes mantener presionado el botón "Inicio/Término" e iniciar la máquina en el modo "4. Quick o rápido". Si ve que el queque está muy brillante en la parte superior es indicio de que aún necesita ser horneado, en tal caso seleccione el programa "12. Horneado (con tostado suave)" al terminar ese programa verá que el queque ahora no tiene brillo en la parte superior y está terminado.